Possupaistia, lohkoperunoita ja omenakastiketta

Häpeä myöntää, mutta tässä ruuassa ei ollut oikeen muuta kokattavaa,kuin kastike :)

Paistista tulleesta paistoliemestä ja omenasta keittelin soossin,jonka suurustin siivilöinnin jälkeen pikamaizenalla, maustoin suolalla, pippurilla, sinapilla ja lorauksella kermaa. :)

Possunyyttejä ja valkosipuliperunoita

Jokunen aika sitten värkkäilin tälläsiä :) Ei tunnu aika riittävän blogin päivitykseen nyt opintojen keskellä,joten pitää lisäillä useampi juttu sitten aina kerralla :)

Leikkasin kokonaisen possun ulkofileen pihveiksi, jotka nuijin ohuiksi ja maustoin suolalla ja mustapippurilla.

Laitoin jokaiselle pihville reilusti aurajuustoa, sekä päärynää ja paketoin pihvit nyyteiksi,jotka paistoin pannulla kypsiksi.

Kaverina oli ihan tavallisia valkosipuliperunoita, sekä pakastekasviksia :)

Paistettua lohta, tillikastiketta ja perunamuussia

Tällästä pöperöä tänään :)
Perunamuussin tein kermasta,kun sattui olemaan ylimääräistä ja käytin tietenkin oikeaa voita :)

Lohipalat paistoin pannulla voi-öljyseoksessa.

Tillikastikkeeseen tuli:

-40g voita
-40g vehnäjauhoja
-n.5dl kalalientä
-suolaa
-pippuria
-n. puolikkaan sitruunan mehu
-nippu tuoretta tilliä
-pieni sipuli pieneksi silputtuna
-loraus kuohukermaa

Voi sulatetaan kattilassa, joukkoon laitetaan sipuli kuullottumaan, jonka jälkeen lisätään jauhot. Kypsennetään hetki,jonka jälkeen lisätään kalaliemi, sitruunanmehu  ja pippuri.  Keitellään hiljakseen,että vehnäjauho kypsyy. Loppuvaiheessa lisätään tilkka kermaa ja tuore,silputtu tilli.

Lisäkkeenä tarjosin babyporkkanoita, jotka maustoin rakuunalla :)